静岡そだちサーロインローストビーフ+赤ワイン(ドメーヌ・ガショ・モノ)

ステーキ用の部位として有名なサーロインは牛肉最上級の部位です。その豊潤で濃厚な味わいに合うのは、フレッシュな酸味とピュアな風味が持ち味で、柔らかな自然の旨味を持つワイン「ドメーヌ・ガショ・モノ ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ」です。
注意:未成年の方は購入できません。

 

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静岡そだちサーロインローストビーフ

サーロインは、ジューシーな霜降りが多く、やわらかく甘みがあるのが特徴です。牛肉の中で唯一「サー」の称号を与えられているように、牛肉の最上級部位の肉です。
静岡県のブランド牛「静岡そだち」をはじめ、日本三大和牛の松阪牛、神戸ビーフ、近江牛のサーロインを丁寧にローストしたサーロインローストビーフは、その豊潤で濃厚な味わいで、人気商品になっています。

赤ワイン(ドメーヌ・ガショ・モノ ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ)

このワインは、ストレスを与えないように、新樽はほとんど使わず、主に6〜7年樽を使用しています。また近年は、ビン詰め作業も手詰めで行っています。また選果台では、完璧に熟したブドウだけを丁寧に選果して、ブドウが本来持つ豊かな風味を上手に引き出すよう醸造されています。
ダークベリーやドライローズの香り、酸味のハーモニーが良く、スパイシーで良質、豊かなアロマと繊細さを併せ持つ少しコクのあるワインに仕上がってます。
品種: ピノ・ノワール 100%

 

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